菠萝酱（面包机版本）

作者： Ling225

菠萝的季节来了~~ 做些菠萝酱备着解嘴馋^ω^ 用面包机做容易轻松，超级懒人版本哟 面包机柏翠pe9500的。 瓶子是1L的。

用料

• 去皮菠萝 1000克左右
• 白砂糖 165克
• 淀粉 35克
• 柠檬汁 10-15g

菠萝酱（面包机版本）的做法步骤

步骤 1

我买的菠萝超级大个，有人说这种是凤梨，关于叫法求同存异吧，度娘告诉我台湾人把菠萝叫凤梨，其实是一样的，不管啦，好吃就行。一个带皮称了下有2400克，小菠萝的话要用两三个，菠萝酱产量真的不大，一次可以做多点。

步骤 2

超市买的今天没有工作人员在去皮我就自己带回来削皮了，这种进口菠萝不刺的，而且超级甜，照着图上方法去皮就可以了，简单快手。

步骤 3

去皮还是尽量要舍得，这种本身也没什么眼还是很容易的啦，而且这种菠萝心也可以丢进去做的，很甜也不硬，那种小菠萝的心我就会丢掉。介意也可舍弃。

步骤 4

切成块后全部放入破壁机打成泥，我用破壁机不用加水的，也可以用料理机，需要水分的话就把一些菠萝压出些汁来再放入料理机一起打。（如果想要带果粒口感，可以留一些切成粒。）我都打成泥了。

步骤 5

糖，淀粉，柠檬汁，菠萝泥一起倒进面包机桶里。

步骤 6

柠檬汁我是随意的，就图片那样，大概10g左右吧，如果菠萝太酸的可以不放柠檬汁，糖量也是根据菠萝甜度增减。淀粉的量如果觉得不够稠也可以加多几克。

步骤 7

选择菜单20/花式果酱，一小时20分钟，其间可以去忙别的事啦。（这时候可以去消毒瓶子。）这个方子做出来不会太甜也不酸，我是根据我自己的口感来甜的，做的过程面包机盖子随时可以打开的，也可以试下味道不够甜再加糖。

步骤 8

瓶子消毒方法有图上两种，大家随意，我喜欢用烤箱消毒。瓶子有贴纸或橡胶圈记得要取下才能消毒。

步骤 9

时间到，打开面包机就是这样子的，如果觉得不够稠可以自己放不粘锅里再熬下收汁，单吃或抹面包之类的我觉得这样就最好了，又不是要做凤梨酥是吧－O－

步骤 10

完美装瓶！冷藏后口感更佳，而且会更稠点的。

菠萝酱（面包机版本）的小贴士

瓶子消毒这步要做好，果酱才能留得久，当然啦越快吃完越好，我家每次熬酱啥的一瓶留不过一星期就消灭了。记得放冰箱冷藏！每次用勺子挖的时候勺子一定要无水无油干净的。

菜谱创建时间：2017-04-15 17:05:21