手撕牛肉

作者： 灰太龙_1h0d

用料

• 牛肉1000 克
• 香叶 10片
• 油 适量
• 姜 一块
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 白糖 20克
• 八角 8个
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 白酒 适量
• 草果 3只
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量

手撕牛肉的做法步骤

步骤 1

选取牛腱肉

步骤 2

切成比小拇指略细的牛肉条，因为是手撕牛肉，所以要顺着肉纹切

步骤 3

下如配料，拌匀，然后用保鲜膜封好，放入冰箱内4倒8小时

步骤 4

取出牛肉，锅内下油烧红，油量浸过牛肉为宜，放入牛肉油炸，一边炸一边慢慢翻炒，一是可以均匀受热，二是防止粘锅。将肉中水分炸出，肉变深金黄色即可沥干油出锅

步骤 5

出锅后加入孜然粉，辣椒粉拌匀即可

菜谱创建时间：2017-04-15 15:55:45