奶油号角/羊角酥 Cream Horn

作者： 厨娘贾斯敏

一直不知道这东西叫什么，有朋友提供了两名字，更多的反应是 好多人都不知道这东西叫什么，可是很少有人不爱吃。长相老成，看着没泡芙那么洋气，但是真的美味。最近心心念念想吃这东西，就折腾了一下。千层酥皮最好是直接买现成的，自己做也不是不行，多年前做过一回，一回就真的够了。。酥皮还可以做蝴蝶酥，拿破仑，蛋挞等各种好吃哒～

用料

• 淡奶油 300克
• 鸡蛋 1只
• 千层酥皮 1张
• 模具
• 草莓/糖粉/白糖 可选

奶油号角/羊角酥 Cream Horn的做法步骤

步骤 1

解冻酥皮

步骤 2

案板撒面粉，轻轻擀开成接近正方形，厚度比原来略薄就可以

步骤 3

切成长条，大概3厘米宽，我切了9条。事实上我做了两种大小，如果要迷你型的 可以再对半切开，即1.5厘米宽。

步骤 4

尽量扫掉表面面粉，模具用黄油稍微擦一下，斜着卷上去。

步骤 5

卷的时候每一层尽量覆盖里面那层的1/3，如图。

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步骤 6

步骤 6

刷蛋液。烤箱预热200度，烤12-15分钟至金黄。

步骤 7

淡奶油打发，期间按口味加入糖粉。装裱花袋，大号的勺子也够用，迷你的裱花袋就比较必要。

步骤 8

出烤箱放凉，取出模具。然后加奶油。我中间还加了草莓，也可以加蔓越莓之类，然后再覆上奶油。

步骤 9

大号的做了6个。

步骤 10

迷你版也是6个。

奶油号角/羊角酥 Cream Horn的小贴士

可以烤的时候撒白糖烤，也可以最后组合的时候撒糖粉～里面除了奶油，也可以放卡仕达酱或者巧克力酱～总之就是很肥～～

菜谱创建时间：2017-04-15 02:54:55