醇厚丝滑酸奶

作者： 嘟嘟love小悠悠

家人很喜欢吃酸奶，所以嘟嘟经常在家自己做酸奶，算起来已经做过好几个版本的酸奶了，前几天发现好多微博达人都说普泽的九菌粉做酸奶味道特别的好，所以嘟嘟也要来尝试一下，做好后太震撼了，酸奶口感细腻，奶味浓郁，而且特别的浓稠顺滑，超好吃呢，喜欢自己在家酿酸奶的还等什么，赶紧来试试吧···

用料

• 纯牛奶 800克
• 动物性淡奶油 200克
• 普泽九菌粉 1克
• 细砂糖 110克

醇厚丝滑酸奶的做法步骤

步骤 1

将所有器具用沸水消毒晾凉

步骤 2

倒入800g纯牛奶

步骤 3

加入200g淡奶油

步骤 4

撒入110g的细砂糖

步骤 5

用汤勺慢慢搅拌至细砂糖完全融化

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步骤 6

步骤 6

加入1g九菌粉，用勺子搅拌均匀

步骤 7

最后将搅拌好的酸奶液过筛个两遍

步骤 8

倒入装酸奶的容器中

步骤 9

表面如有气泡，用干净的保鲜膜点一下，气泡就没有了

步骤 10

发酵箱中准备好发热片

步骤 11

放入烤网

步骤 12

放入酸奶

步骤 13

温度设置为42度，8-9小时即可

步骤 14

做好的酸奶放冰箱钝化4个小时后，搭配上新鲜的水果食用

醇厚丝滑酸奶的小贴士

1. 装酸奶液的容器一定要事先消毒干净 2. 冷藏后口感更佳

菜谱创建时间：2017-04-14 19:05:22