小米洗净，菠菜洗净切成段。
煮汤锅里加水，一般喝几碗粥加几碗水，另外多加一碗水（蒸发），水沸加入小米，用勺贴着锅底推几下防止粘锅底，改小火炖煮至粘稠，中间可以用勺推几下锅底，放入菠菜和蚝油，稍煮片刻即可出锅。