韭菜鸡蛋粉丝饼

作者： 宝贝蟹

用料

• 鸡蛋 2个
• 韭菜 200克
• 虾皮 15克
• 面粉 400克
• 盐 适量
• 油 适量
• 香油 适量
• 粉丝 一扎
• 开水 300ml

韭菜鸡蛋粉丝饼的做法步骤

步骤 1

取高筋面粉和开水搅拌，揉成面团，醒30分钟即可

步骤 2

面团醒好待用，可以分成8个等份，我是边做边分

步骤 3

将韭菜洗干净，去头剁碎如图

步骤 4

打两个鸡蛋，我用的是土鸡蛋，搅匀待用

步骤 5

虾皮下油锅翻炒几下盛出待用

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步骤 6

步骤 6

粉丝开水泡好并剁碎待用

步骤 7

将打好的鸡蛋下油锅翻炒至熟并尽量用铲子捣碎，留锅并关火

步骤 8

倒入处理好的粉丝、虾皮和韭菜，淋上香油，适量盐拌匀

步骤 9

另起油锅，热锅冷油，将包好的饼放锅里用小火慢慢煎，我用的是不粘锅，油少许即可。饼到锅中，用手慢慢拍扁，边拍边移动，煎至金黄色即可翻一面继续煎。

步骤 10

双面煎

步骤 11

根据锅的大小可以同时烤

步骤 12

最后盛出，吸油纸吸走多余的油

韭菜鸡蛋粉丝饼的小贴士

做饼的方法很简单，上面用料可以做8个饼，做的时候就像包包子，最后口子捏紧了即可

菜谱创建时间：2017-04-14 17:08:22