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奶油奶酪手撕面包的做法

奶油奶酪手撕面包

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作者: 吾爱烘焙
吾爱烘焙
之前的网红款奶酪包,做给家人吃都觉得味道超赞 而今天这款是将奶油奶酪裹进面包里面,再进行烘烤的 ,还没出炉,就能闻到奶酪的香味 了 将它制作成花型 ,吃的时候一个一个撕下来 ,过瘾 以后过浪漫的节日就送我这样的花,可好呢? 嘿嘿,既有心意又不浪费

用料

奶油奶酪手撕面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除黄油外的所有材料放入搅拌机或面包机

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将其揉成面团,扩展阶段,黄油室温放软,加入面团内继续揉出一层薄薄的手套膜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团放入容器内

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜室温(28°左右)发酵至两倍大

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团取出排气,然后平均分成14等份并搓圆,每小份40克左右,盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来做蔓越莓奶酪馅:奶油奶酪室温软化后加入糖粉用电动打蛋器打发至顺滑,然后加入蔓越莓碎拌匀即可(蔓越莓颗粒太大可适当切碎)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个松弛好的面团,用擀面杖擀开成长舌装

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将其中一半铺上奶酪(如图)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再将另一半折过来捏紧收口,适当再用擀面杖擀一擀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由下往上卷起,依次昨晚14个

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入四周涂了层油的8寸蛋糕磨具内,围边10个,中间4个

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱进行二次发酵,烤箱底部放一碗温水,38°,40分钟左右

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是发好的状态

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在表面均匀的刷上一层蛋液

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

. 放入预热好上下火170度的烤箱中层,烤25~30分钟即可,(这是用的长帝焙Man制作,因每个烤箱的温度都是有差异,所以这只是给出了参考值,具体还是要根据自家烤箱温度来调)

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品欣赏

菜谱创建时间:2017-04-14 11:58:23
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