水调面团--冠顶饺子

作者： 頭露

温水面团隶属花式蒸饺 传统的名菜晶莹透亮、油香四溢 有些地方会把它做成透明状 不过我比较喜欢按照自己的方式来做 每一个细节都不容忽视 干干净净 整整齐齐 真真切切 就是美食应该有的样子 生活也要🈶️生活的样子 就像是一个三角定律 缺一不可……

用料

• 低筋面粉 100克
• 温水 50克左右
• 馅料
• 五花肉末 100g
• 小香葱 50g
• 盐 5g
• 白糖 5g
• 十三香 5g
• 鸡粉 适量
• 酱油 5g
• 料酒 5g
• 麻油 适量
• 生姜末 适量
• 胡萝卜片 适量

水调面团--冠顶饺子的做法步骤

步骤 1

饺子面皮其中一面拍粉

步骤 2

折等边三角形

步骤 3

入肉馅、不要太贪心放很多肉、会爆浆、包起来也很难看！

步骤 4

将其中一边折起封口

步骤 5

全部合上、收口、捏实。

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步骤 6

步骤 6

翻出折成三角的三边、第一张图的粉没拍好的话会翻不出来喔！

步骤 7

中间的收口推出波浪纹！

步骤 8

大火蒸10分钟

步骤 9

一个人就像一支队伍、你要负责为自己的心灵招兵买马……

水调面团--冠顶饺子的小贴士

反复练习、反复总结、每个人都可以做自己的老师。

菜谱创建时间：2017-04-14 07:06:02