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脆皮蛋糕

7.6万人浏览 4457人收藏 107人做过
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作者: 喜妈妈小厨
小时候的味道😄

用料

脆皮蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

准备半盆烧开的热水,用于打发全蛋。

步骤 3

蛋糕托准备好

步骤 4

鸡蛋和白糖倒入无油无水的打蛋盆里

步骤 5

把打蛋盆放入热水盆中打发全蛋和白糖。此时可以把烤箱打开预热。

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步骤 6
步骤 6

加两滴柠檬汁,鸡蛋和白糖打发至蛋液蓬松轻盈,提起打蛋器蛋液滴落纹路不会很快消失。

步骤 7

打发到位后,分两次加入过筛好的低粉,翻拌均匀。

步骤 8

低粉翻拌均匀后,再倒入玉米油继续翻拌。

步骤 9

翻拌好的面糊倒入蛋糕托内,不用太满,2/3就好。每个蛋糕托振动几下排出小气泡后撒上适量芝麻,进入预热好的烤箱。

步骤 10

烤箱倒数第二层,上下管180度,25分钟,出炉!

步骤 11

砂砂的口感,脆脆的蛋皮,趁热最好吃,晾凉后用保鲜袋室温存放,也可放冰箱冷藏保存,需要时微波炉加热20秒新鲜如初😄

步骤 12

喜欢这种老式的口感!

脆皮蛋糕的小贴士

烤箱脾气不同,时间和温度自行掌握。

菜谱创建时间:2017-04-13 23:57:42
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