酸菜洗净，切丝，用手挤压攥干
挤压攥出的酸菜汁收集好，一会备用
热油，油开后文火煸炒葱姜八角，炒出香味后炒五花肉，肉炒9成熟后，点入十三香，然后倒入攥好的酸菜大火爆炒
酸菜炒出香味后，倒入酱油，翻炒两下把洗干净的粉条，放到酸菜底下（粉条粗的话可以事先泡泡），倒入收集的酸菜汁和水（可以是开水），水位不要高于酸菜，大火煮沸腾，转最小活慢炖
待粉条没有硬心以后出锅。搭配白米饭，超级下饭。