饺子

作者： 舌尖感受美食

本人是南方人，因为她喜欢吃北方家乡那种口味的饺子，今天做了一回北方口味的素饺子。

用料

• 韭菜 500g
• 红薯粉丝 大概200g
• 葱适量 大概50g
• 姜 一块
• 蒜瓣 几颗
• 鸡蛋四个 这个随意
• 香油，盐，酱油，豆瓣酱 适量
• 麻馓子 大概100g
• 饺子皮 根据自己馅而定

饺子的做法步骤

步骤 1

把干红薯粉丝用热水泡一下，几分钟就可以了，将韭菜摘干净、洗净，切成碎碎的，然后把葱切碎，放盆里面备用，再准备把姜、蒜拍烂剁碎，一起放盆里。 现在就可以把刚刚泡的粉丝拿出来切碎了，然后都放入盆里。 锅里加点油，打几个鸡蛋在碗里搅好，油热了下锅把鸡蛋煎好，捣的碎碎的备用。

步骤 2

最后把麻馓子拿出来放盆里，把它捏的碎碎的，就可以加调料了，我大概放了5克盐，这个也得根据自己口味决定，酱油适量，再来点豆瓣酱，把刚刚煎好的鸡蛋一起加在盆里，把它们全部搅拌均匀了，饺子馅就做好了，就可以准备包饺子了！

步骤 3

准备半碗清水，怎么个包法，这个根据自己而定，饺子有很多种包法，我包的不怎么好看罢了，这样就可以包饺子了，包好的饺子我是放在菜板上，等包的差不多就可以上蒸锅蒸了，这个素馅饺子我是选择蒸比较好吃一点，还不易破皮。

步骤 4

上蒸锅蒸个十几分钟就好了，热腾腾的美味饺子就出锅了！

饺子的小贴士

我是买的饺子皮，要是自己擀皮的话会更好吃的哟！咸淡根据自己口味而定，这次自己做的饺子感觉还可以！

菜谱创建时间：2017-04-13 17:31:53