把原只椰汁用刀背敲开壳，把椰汁倒出
准备2只小鸡蛋
敲开鸡蛋均匀搅拌，一定要轻轻地搅拌，避免出现太多蛋泡
加入纯牛奶
加入椰汁
把鸡蛋、牛奶、椰汁的混合液，倒进已清空的原只椰子里，盖上椰肉盖，大火蒸45分钟。
成品，口感超级滑的椰皇炖蛋，色泽金黄。
切忌：先搅拌好蛋液，轻轻地搅，再逐步加牛奶、椰汁，切勿搅过起蛋泡，就会蒸出来。大火蒸的过程中，水会很快干，所以要偶尔打开锅盖留意加水。