切薄片，用盐，鸡精，胡椒面，鸡蛋搅拌均匀腌制。
取淀粉，防水，不要太稀。能粘在肉上。倒油，热锅。七成油温。把肉片沾淀粉，放在锅里炸。小火炸。慢慢炸。
炸好的肉捞出。吧糖醋按上面比例放在碗里。切胡萝卜丝，姜丝，一起放在锅里。搅拌一下。放香菜。出盘😂