提前半天泡河粉
煮河粉,中途加三次凉水
将白胡椒粉、糖、盐、老抽、生抽和凉水放进碗里,稍微搅拌一下
锅中放入菜籽油
倒入洋葱,炒香
加西芹,多炒一会,炒熟
加火腿肠,大致翻炒一下
加河粉,快速翻炒
马上加准备好的调味料
翻炒一下,立刻出锅
1.河粉要煮透 2.放入河粉后要快速翻炒,不然容易粘锅 3.调味后再尝一下,再做适量的调整