准备： 1.黄油50克 2.白砂糖45克 3.低粉60克（过筛） 4.牛奶50克 5.鸡蛋5个： 分别分离出4个蛋清，4个蛋黄和1个全蛋
黄油50克隔水加热
加入低粉搅拌均匀
分3次加入牛奶，每次加入牛奶都必须搅拌均匀，无水油分离才可进行下一次。
全蛋1个和蛋黄4个分3次加入。要求同上。
4个蛋白打发分2次加入蛋糊中。要求：搅拌均匀。
倒入模具，稍微震出小气泡。160°C 烤20分钟。 准备馅料。
烤完取出，倒扣在油纸上，冷却至手温。 淡奶+白砂糖+奶油奶酪打发后涂抹在上面
卷起来，切除边缘部分，放进冰箱冷藏。
不是很美观，但是对于新手来说，零失败才是硬道理。