先把鸡胸肉切成丁，用鸡蛋液、盐、淀粉腌制片刻。
青椒、红椒清洗干净，切丁备用。 将老抽、生抽、酱油、料理米酒、糖一起混合均匀备用。
将袋装藕带取出，切成2cm左右的段。 蒜瓣拍碎备用。
取一个炒锅烧热，倒入少量油，加入鸡胸肉以中火翻炒，只需炒散、表面上色即可。
将酸菜、野山椒、蒜瓣一同放入翻炒数下。
最后淋入酱汁，放入青红椒丁、藕带，中大火翻炒30秒即可出锅。
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