将鱼肉、香菇洗净切片，鱼卷切条备用。
将米倒入砂锅内，水至八分满，大火煮（边煮边用筷子搅拌，这样米才会更粘更滑）至水开后滴入几滴橄榄油用小火熬20分钟后，将马鲛羹、鱼卷、香菇放入粥中，接着煮至开后加入芹菜。
放入切好的鱼片煮开后，加入葱花、姜丝、胡椒粉、盐巴调味。
成品。