做法： 1、烤麸洗净，先泡发好，再切小块入沸水汆烫5分钟后捏干水备用； 2、黄花菜、黑木耳冷水泡发，洗净，摘去硬的部分； 3、黑木耳撕成小块备用； 4、花生米用开水泡开备用； 5、开油锅先将烤麸炸至淡黄色捞起滤油； 6、锅里留少许油，加入黄花菜、黑木耳和花生米一同煸炒，然后放入炸好的烤麸； 7、黑糖上色，黄冰糖、盐调味，加入适量清水，煮开后转小火慢慢炖煮; 8、炖至汤汁浓稠，收汁淋上香油即可出锅装盘。