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土豆烧鸡块的做法

土豆烧鸡块

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作者: 黄小星呀
黄小星呀
Ding先森不爱吃肉除了鸡肉🐓🐓,Ding先森也不爱喝汤,因此这道土豆鸡块在餐桌出现的频率超级高!😊😊

用料

土豆烧鸡块的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先来张全家福。。少了姜片。。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡肉剁块(不要太小),洗净(特别是血块),沥干水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷锅放入少许姜片,放入鸡块进行煸炒,炒至发白无血色盛出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放入冰糖,用步骤三中煸至出的鸡油使冰糖融化,然后放入鸡块进行炒糖色。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待鸡肉微焦黄,即上了糖色。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好糖色放入蒜头、洋葱、土豆和胡萝卜翻炒均匀,(翻炒这样会让洋葱更香)。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少许料酒、生抽老抽(不用多,毕竟不是红烧鸡块)干红辣椒,加水没过食材即可。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开后转中火炖煮至土豆软糯,期间可翻拌一下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入青椒翻匀,不盖锅盖进行收汁工作(没有收的很干,因为发现土地很会吸汤汁,另外有汤可以拌面吃)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,开吃!

土豆烧鸡块的小贴士

1⃣️料酒生抽等没有具体量,这才是中式菜的风格😄 2⃣️有人问鸡肉要不要焯水,我是不焯的,因为觉得一焯水很多油都跑掉了,很可惜!当然前期要把血块等洗的尽量干净很重要 3⃣️与新疆大盘鸡的区别是不放香料,因为我不爱香料。高中总不小心吃到花椒茴香,一吃就想吐😭 4⃣️汤汁尽量不要收的太干,有点浓稠就好😁

菜谱创建时间:2017-04-12 11:28:01
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