十寸模戚风蛋糕

作者： -小巧-

用料

• 鸡蛋 个10只
• 低筋面粉 170克
• 纯牛奶 100克
• 植物油(玉米油) 100克
• 幼沙糖 60克(蛋黄糊)
• 幼沙糖 120克(打蛋白)

十寸模戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

先用两个干净无水的中盘，把鸡蛋黄与鸡蛋白分离，各自装到盘中

步骤 2

先把纯牛奶，细沙糖，玉米油倒进蛋黄中，搅拌均匀，再分三次刷面粉到盘中

步骤 3

用120克的糖打发蛋白，分三次加糖，等一次再糖在起大眼泡时，第二次加糖在打发到稠状时，第三次加糖在起墙纹时，只要打发到七分即可，太过就会令蛋糕爆开的

菜谱创建时间：2017-04-12 09:31:27