抹茶圈圈酥

727人浏览 19人收藏 2人做过

作者：玉有瑕

对抹茶类的一切美食我都没有免疫力，而且我很享受这个做的过程，吃嘛～嗯哼，反正我在吃，秤在看。这个方子我是参考啊呜511的做的，按她的方子我多做了4个，皮薄馅多，哈哈～其实我是刚好有20个蛋黄而已，然后因为从小数学不好，所以就懒得换算，加那啥啥啥了…… 到最后反正也能包起来的～因为做的时候没想过要来这里上传所以有些步骤没有拍照片这几张照片也是我变做边和👭聊微信拍的大家要细节图还是去啊呜那吧～

用料

貌似材料都写进去了，啊呜的方子太好了，我居然都记住了

抹茶圈圈酥的做法步骤

步骤 1

在做这个之前，先分别把油皮和酥皮揉好了，包上保鲜膜醒二十分钟左右～蛋黄加豆沙一起称，40克

步骤 2

揉成团，放一边等待

步骤 3

这是油皮揉出手套膜的样子

步骤 4

接下来就是分别把油皮和酥皮各分成10份上面盖上保鲜膜然后，油皮压扁，把酥皮团子包入，搓圆放一边，盖上保鲜膜，醒10分钟➕

步骤 5

取出一个面团，压扁，用擀面杖擀成椭圆形，轻轻地，不要破皮了

展开全部

步骤 6

然后，自上往下卷起来，盖上保鲜膜，依旧醒10分钟➕ 后面那个没有拍照片，直接文字形容了取出一个卷卷，压扁，用擀面杖擀成一个长条然后再卷成一个卷卷这个时候的卷比刚才的卷要短要胖全部卷好后盖上保鲜膜继续醒十分钟➕

步骤 7

拿出一个卷，中间对半切开注意要用锋利一点的刀可以慢慢切，不要一刀切下去，因为会扁掉的这个时候可以去预热烤箱了，170度然后我们可以整形了切面朝上，用手按扁翻个面，用擀面杖擀大一点再慢慢揭起来尽量不要破皮了因为那个面等下是朝外面的这个擀好的面皮把豆沙球包入其中包的时候注意那个漩涡最好对准中间朝上这样做出来比较漂亮，你们懂得～烤盘铺好油纸把做好的圈圈酥一个个都挨个排好队放好

步骤 8

进烤箱，170，30-35分钟，中层

步骤 9

出炉～

步骤 10

我没吃，反正因为我要减肥～555555 我享受了制作的过程就够了～

菜谱创建时间：2017-04-12 00:10:05