黄瓜两边垫两只筷子，倾斜四十五度切，有筷子在下面不会切断的。
黄瓜翻过来，再像平时切片一样直着切
这样一条蓑衣黄瓜就完成了
豆芽洗净焯水备用
葱切丝，香菜切段，辣椒切丝
把菜们都放入盆里，加入香油、盐，白糖、味达美、醋、辣椒面
坐锅放入平时烧菜差不多的油，放入一把花椒，烧的热热的
拿一个筛网接着，把上面烧的花椒油浇到辣椒面上面。
拌匀开吃。拌的时候可以把黄瓜顺便揪开，不然吃的时候一长串儿，哈哈
切蓑衣黄瓜要找长的直溜的，这样才好切。对于调味品，个人根据自己口味调整。