底层放上猪头肉，上面洒上辣椒末，根据自己的接受程度，最顶层盖上切好的大蒜，均匀地浇上两勺美味鲜，盖盖，开大火，听到嗤嗤的油炸声，改中小火烧。
闻到肉香，开锅，洒一点点盐，也可以不加，根据酱油的咸味，拌一下，再盖盖，一分钟后，开锅，好香，底下焦噗噗，又没有焦狠，好吃！香香辣辣！