洋葱、大蒜和灯笼椒切片备用
处理虾仁,去头、去壳、开背去黑线,如果虾比较大可以切断,如果虾比较小可以就整虾,一点点盐和柠檬汁稍微腌一下
按照每100g空心粉对应1kg水的量,烧一大锅水,我这里用了2.5kg水,烧开后放入10g盐,再放入空心粉保持中火煮10分钟
准备一小盆冰水,待空心粉煮好了沥水捞起来,放入冰水中冷却,然后再全部沥干水放大碗里,加点橄榄油拌匀
热锅冷油放入蒜瓣炒香,调中火放入虾仁翻遍至刚刚变色,投入洋葱和青椒并不断翻遍,闻到有洋葱香味将虾仁挑出锅,小碟子装备用
在锅里放入120ml牛奶或椰浆,并且放入咖喱块不断搅拌,待咖喱块全部融化放入空心粉,并不断翻炒直到咖喱均匀关火
将炒好的空心粉和虾仁混合均匀,在表面均匀撒上马苏里拉奶酪碎
放入已经预热完毕上下火180°箱内温度的烤箱(Ps:我的锅本身可以进烤箱,就无需再额外准备烤盘,没有这类锅朋友可以选平日烘焙的烤盘),10分钟后立即拿出搅拌即可食用
前面步骤缺图,本人实在没手没空拍摄,文字描述清晰应该不影响其他厨友参考