提前清洗好干香菇，泡发，留香菇水上层清水，渣子倒掉。再泡一次水，同理，留清水，弃渣，将发好的香菇用力攥干，榨取每一滴鲜美的精华～～
发香菇的同时可以处理青菜萝卜等。青菜、白菜洗净，帮、叶分开；青菜叶和帮可以放在一边，白菜叶切规则方片，菜帮片成两到三层后切成与菜叶大小相近的方片。
白萝卜去皮切成1/4圆薄片，厚度大致和白菜帮相同即可。
将香菇切细条随泡香菇的水全部倒入锅中，冷水时加入酱油，搅匀后加白菜帮、白萝卜，开锅加入青菜帮。煮至白萝卜熟（铲子可以切开）加入所有菜叶和紫菜，再开锅加盐。
此时，如果仅仅是想喝汤配白饭、寿司、紫菜包饭、烧饼、馒头、肉夹馍啥啥的，恭喜你可以吃饭了！但是像我这种非要吃面的姑娘，请你坚持下去，我也知道时间长了些，可是为了好吃的饿一下你会发现特别值得，最后一口吃完特别幸福…… 如果汤太少的话请稍加一点温水（答应我加温水以上温度的水，不然香味跑光光了）等开锅，大致可以没过面条的量就好。趁没开锅时加鸡蛋，水开后就可以加各种类型的你喜欢的面，煮熟，粗面细面宽面窄面甚至日式拉面和乌冬面我都试过了，除了乌冬不大进味儿之外其他的面都吸收了菜汤的精华，每一口都是蔬菜和麦子恋爱的味道～～～这个时间长度刚好够蛋黄完全成熟而又没有硫化的，营养最好哦！