北海道吐司(河套粉版)

作者： 梦想从新开始

本方用粉为河套高筋粉， 二个450克吐司的量， 适用于方形吐司， 无蛋(忘记了)。 哈哈。。。

用料

• 高筋面粉 465克
• 牛奶 225克
• 淡奶油 115克
• 细砂糖 80克
• 即发干酵母 5克
• 黄油 35克
• 盐 5克

北海道吐司(河套粉版)的做法步骤

步骤 1

除黄油，盐以外的全部材料混合成团，揉至扩展后，加入黄油，盐揉至完全阶段。

步骤 2

搓圆后放温暖湿润处一发。

步骤 3

发酵二倍大，手指沾粉戳洞不塌陷不回缩。

步骤 4

手按排气后分割成六个小面团，盖膜静置15分钟左右。

步骤 5

取一个面团底部朝上，按扁擀成长方形。

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步骤 6

步骤 6

一边翻起至三分之一处压实。

步骤 7

翻起另一边压实。

步骤 8

稍稍擀长。

步骤 9

卷起，2.5~3圈。

步骤 10

同理卷好六个，依次放入吐司盒。

步骤 11

放温暖湿润处二发至八九分满。

步骤 12

放入提前预热过的烤箱，烘烤185度40分钟，出炉震几下吐司盒倒在晾网上，冷却至凉。

北海道吐司(河套粉版)的小贴士

灯光不好，照片有色差。

菜谱创建时间：2017-04-10 23:57:03