牛奶加糖用小锅煮，沸腾后用小火慢慢熬。
半个小时后变成炼乳的状态，稠稠的，微泛焦糖色。
淡奶油打发到九分，比裱花状态稍稍软一点。
用翻拌的手法把熬好的炼乳和淡奶油搅拌均匀。放进冰箱。四个小时之后，美味的冰淇淋就完成了。