樱花🌸酥

作者： 美食和身材我都要

🌸热烈、纯洁、高尚，严冬过后是它最先把春天的气息带给我们，是爱情与希望的象征 🌸生命、幸福一生一世永不放弃，一生一世只爱你 樱花🌸正盛开最美的季节…… 带着家人👪和樱花🌸酥去赏樱花吧🌸😊

用料

• 油皮
• 猪油（自制） 40克
• 中筋面粉 110克
• 糖粉 20克
• 水 40克
• 酥皮
• 猪油（自制） 50克
• 低筋面粉 100克
• 色素 1滴
• 内馅
• 红豆沙（自制） 168克
• 装饰
• 蛋黄、芝麻各适量

樱花🌸酥的做法步骤

步骤 1

油皮所有材料混合揉匀，揉出筋膜（我是用厨师机揉了将近10分钟） 酥皮所有材料混合一起揉匀，油皮和酥皮盖上保鲜膜放置一边各自松弛15-20分钟

步骤 2

油皮和酥皮各自分成12份

步骤 3

油皮擀平包住酥皮收口

步骤 4

第一次擀成牛舌状

步骤 5

从下往上推成卷

步骤 6

用保鲜膜盖好

步骤 7

松弛15分钟后进行第二次擀卷，第二次竖着擀开在擀成牛舌状

步骤 8

从下往上卷起

步骤 9

全程都要用保鲜膜盖住

步骤 10

取小卷用食指卷中间按压一下

步骤 11

将两头像中间捏、接口朝上

步骤 12

擀成圆形面皮

步骤 13

豆沙168克分成12个，将豆沙包入面皮中，豆沙自制或者买成品都可以，一定要用油性的豆沙馅

步骤 14

擀成直径在6cm左右的形状

步骤 15

用刀塑形

步骤 16

捏成🌸花瓣形状、点缀蛋黄液和芝麻

步骤 17

作品做好喽……进烤箱😊……150堵烤25分钟、北鼻们😊根据自家的烤箱来调整温度。期待出烤箱 吃在嘴里酥的掉渣渣的口感……

步骤 18

当 当 当 出烤箱啦😄 幸福呐😄 樱花🌸盛开的季节

步骤 19

周末和家人👪外出野餐赏樱花🌸的时候怎么少得了樱花🌸酥呐😊

步骤 20

小伙伴们抓紧做起来吧，味道真的是炒鸡👍呐

樱花🌸酥的小贴士

油皮一定要揉出筋膜 猪油可以按照我作品里做的方子来炼油 酥皮里面的色素可换成红曲粉或者不放色素和红曲粉 油皮和酥皮一定要松弛和全程都要盖保鲜膜

菜谱创建时间：2017-04-10 21:33:28