准备食材。蒜，老姜，泡椒切末。小米辣切蒜。小葱切葱花
将鸡肉切块，放入清水中浸泡，去除血水
将芋儿切块，放入清水浸泡
热锅冷油，倒入鸡肉，加入料酒，炒干水汽，加入除小葱，小米辣的，所有食材。另起一锅，煮芋儿。
炒至鸡肉上色，加入适量清水，大火煮开后，小火煮40分钟。芋儿煮软后，关火，捞起。
将芋儿加入鸡肉，大火煮十分钟即可。期间可以根据个人口味，加入盐，鸡精。起锅前五分钟，加入小米辣翻炒。
起锅，撒上葱花即可。
真的很美味哟。