土豆，胡萝卜，洋葱去皮切块，土豆不需要泡水，保留土豆表面的淀粉。杏鲍菇青椒洗干净切块。
牛排放至室温回温后用盐，现磨黑胡椒和橄榄油腌制10分钟，锅烧热，倒一点油，大火煎牛排，把牛排煎至两面焦黄。取出后静置。
不用洗锅，开火烧热锅倒油，放入洋葱，土豆，青椒，杏鲍菇和胡萝卜炒至土豆和洋葱呈现半透明，放入咖喱块炒至咖喱块基本融化后倒入适量水盖过食材，在水煮开后放入牛排，千万不要冷水放牛排哦，肉会变硬的～
煮开后小火慢慢煮，注意搅拌，多搅拌土豆也会沙沙的比较好吃，杏鲍菇在咖喱里的口感很好，不建议去掉，百梦的咖喱块有原味和辣味的，里面也含有苹果，不需要额外加了。咖喱块是有盐分的，注意自己要的咸淡。熬到水份差不多的时候就可以关火了，注意不要忘记煮饭!拿个碗装点饭压实，倒扣到盘子上，浇上咖喱，喜欢黑胡椒的可以再撒点现磨黑胡椒，就可以享受啦！这个菜谱大概是2人份，自己注意哦！也可以熬干一点做咖喱包，非常好吃!
最后！我突然发现煎两块金黄香脆的培根🥓作为配料会更好吃！口感特别丰富！