恐龙面包

作者： 大猩猩小球球

亲爱的厨友留言说家里的宝贝很喜欢恐龙，想吃恐龙面包，问能不能设计一款恐龙面包。小宝贝们喜欢的我当然义不容辞！ 搜了些恐龙的图片发现原来恐龙的品种有这么多啊，而且长相各异！后来想想索性做成粉红猪小妹里的Mr Dinosaur吧，但是又怕做出来太抽象，小朋友们不认识可怎么办😂所以还是决定做成写实版的。 出来效果一般吧，做的不是太好，不知道小朋友能不能认出来，问过我家小妞，她说是dinosaur 哎，稍微放点心了。 方子写出来了，献丑了，大家看着玩儿吧。还做了一款卡通版小恐龙，那款就更抽象了，更像小怪物，后面再发菜谱，大家乐乐哈😂 配方量比较大，可以减半做。

用料

• 绿色面团：
• 高筋面粉 360g
• 低筋面粉 90g
• 菠菜汁（过滤） 162g
• 鸡蛋 75g
• 淡奶油 45g
• 糖 60g（我用45g）
• 盐 3g
• 酵母 4.5g
• 黄油 55g
• 白色面团：
• 高筋面粉 170g
• 低筋面粉 30g
• 牛奶 135g
• 糖 18g
• 盐 2g
• 酵母 2g
• 黄油 15g

恐龙面包的做法步骤

步骤 1

绿色面团和白色面团分别揉出膜，基础发酵至2.5倍大。 （啥叫面包膜？看图！看到边上那个小洞了吗，边缘是非常光滑的哈！） 另，白色面团实际用量不大，剩余的做成别的任何造型都行，别浪费了！

步骤 2

发酵完成，分别取出排气，进行分割。 绿色面团分割成35g+15g+5g的份量；白色面团分割成10g左右小面团。

步骤 3

取一个35g的绿色面团，擀开，放适量肉松馅。

步骤 4

对折，捏紧边缘，做成恐龙的身体。

步骤 5

取一个15g左右面团，搓长，两端搓细，稍按扁，整理成弯月牙状。

步骤 6

用刀在中间一切为二。

步骤 7

各取一份装于身体右侧，做成恐龙尾巴。依次做好所有尾巴。

步骤 8

再取15g小面团，搓细搓长，稍按压。

步骤 9

中间一切为二。

步骤 10

取一份装于身体左侧，做成恐龙脖子。依次做好所有。

步骤 11

取5g小面团，揉圆，按扁，用刀切去三角。

步骤 12

做成恐龙头部，沾于脖子上端。

步骤 13

取10g小面团，揉圆按扁，用刀背压出三条交叉的印子。

步骤 14

用刀沿其中一条印子切开，不要切断，留一点。

步骤 15

再沿剩余印子切四刀，都不要切断。

步骤 16

展开就是图上的样子，这个可以做成恐龙背上的棘。

步骤 17

然后把白色的棘摆放在恐龙背上就可以了（六个棘多的话可以切掉一个，我做下来好像五个正好摆的下）。

步骤 18

发酵至2倍左右，就可以送进预热好的烤箱，底层，180度20分钟左右，中途盖锡纸。

步骤 19

烤完取出画眼睛。然后用饼干棒插入底部做成腿就可以了。

恐龙面包的小贴士

1、配方量比较大，因为我还做了卡通版的小恐龙，嫌多的话减半哈。 2、我也不知道这恐龙像不像，好像看着有点怪，大家有更好的想法也可以做出来晒晒哈！ 3、菠菜面团吃起来菠菜味不是很重，但是多少还是有些菜味的，怕小朋友不喜欢的话也可以改成别的配方，别的颜色都可以的哈！

菜谱创建时间：2017-04-10 13:06:31