虾挑掉虾线去皮剁泥，我剁的稍微大一点大颗粒的，蔬菜全部焯水过凉备用。
一颗鸡蛋一把面粉加一点水搅成稠糊。
把剁好的虾和蔬菜放入鸡蛋面糊里，放一小勺盐、一克胡椒粉、一丁点糖，搅匀。
平底锅抹油加热，倒入混合好的糊糊，中小火盖盖儿煎。
煎一会儿成这个颜色再翻面煎。
两面都呈金黄色就可以出锅装盘了！
水加一点就行，糊糊稠一些不容易碎。