如下
韭菜洗净沥干水分，切成5厘米，头部和叶子分开放，先加入油后加盐，彩椒切丝， 热锅冷油，小火，放入蒜末，炒香，放入虾皮，炒熟，放入韭菜头，微软，放入彩椒，放入韭菜叶，炒10秒，在这十秒內沿锅边放入料酒生抽，起锅！