新鲜鱼膘洗干净,把里面的膜撕掉
锅内烧开水,下适量姜片
将鱼膘投入水中煮开,去除鱼腥味
捞起来,沥干水分待用
准备好:蒜头、姜、葱头、芹菜、红辣椒切小块、猪肉末
锅烧热,下适量的油
蒜头、姜片、红辣椒爆香
倒入猪肉末,翻炒至变色
加入鱼膘
加入适量生抽,翻炒均匀
加入少量温水
适量的盐调味
白胡椒粉
撒入葱头和芹菜段
盖锅焖煮2分钟入味
掀盖收汁
装盘,大功告成!
(教程、图片均为海鲜小飞侠收集,并非原创)