芒果慕斯

作者： 靓妹涛

之前看到有个菜谱教做巧克力围边，今天撸起来！原本普通的慕斯立刻高大上了！

用料

• 芒果肉 200-250克
• 奶油 300克
• 鱼胶片 3片
• 细砂糖 30-50克
• 芒果粒 适量
• 巧克力 60克
• 巧克力威化 两块
• 奥利奥黑白配 两根
• 6寸戚风蛋糕 两片

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

所有材料集体照

步骤 2

取芒果肉，料理机打成果泥，鱼胶片放到凉开水软化

步骤 3

奶油放糖打6分发，看芒果甜度增减糖，还可以流动的

步骤 4

芒果泥隔水加热放入软化的鱼胶片拌匀，然后和奶油混合成慕斯糊

步骤 5

取一片蛋糕放入模具，倒入慕斯糊，摆放芒果粒，随意摆

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步骤 6

步骤 6

再放一片蛋糕片，倒入剩余的慕斯糊震去气泡，用刮刀抹平

步骤 7

放冰箱冷藏4小时以上最好过夜，用吹风机吹模具外侧脱模，模具下面垫个杯子就OK

步骤 8

油纸按照蛋糕高度周长裁剪，用胶带固定在桌面，巧克力放裱花袋放热水杯里融化，裱花袋剪小口随意画线条，乘巧克力没完全干时，提起油纸，围在慕斯边上，取下油纸！用剩余巧克力酱写字如图！这几步比较匆忙没拍照

步骤 9

接着随意装饰

步骤 10

大功告成

菜谱创建时间：2017-04-09 22:32:43