草莓洗净，去蒂切丁。
切好的草莓放入容器中加入白砂糖，均匀搅拌静置3小时以上，等不及的话多搅拌几次2个小时也可。其目的是将草莓中的果胶析出。
倒入锅中加热(锅不可用铁锅和铝锅，不锈钢可以)，先中火熬煮，期间要搅拌锅底防止糊锅，撇去浮沫，挤入柠檬汁，等稍稍黏稠时改小火(最小的火)，熬煮到自己喜欢的黏稠度即可。
玻璃瓶放入开水中煮一下消毒，趁热将熬好的酱倒入拧紧瓶盖倒扣(形成真空层，延长保存时间)，每次吃时要用无水干净的勺子。