蛋炒刀削面

作者： 悠然爱厨房

我爱蛋炒面，你呢😊

用料

• 鸡蛋 两个
• 胡萝卜 半根
• 牛心菜 五片菜叶
• 豆芽 适量
• 葱，酱油，盐，醋 适量
• 刀削面 一斤

蛋炒刀削面的做法步骤

步骤 1

刀削面煮到八成熟，捞出后过凉水，控干后加一勺油拌匀；鸡蛋加料酒和少许盐拌匀炒熟；葱切小块；胡萝卜切片；牛心菜掰成小片。

步骤 2

热锅放油，放入葱花。

步骤 3

将胡萝卜和牛心菜倒入锅内翻炒。

步骤 4

加入酱油，花椒大料水及盐，继续炒至牛心菜出水。

步骤 5

加入豆芽，炒至豆芽稍稍变软。

步骤 6

倒入鸡蛋和面，小火翻炒。

步骤 7

刀削面稍上色后，加入少量陈醋。

步骤 8

翻炒十秒钟后关火，完活。

菜谱创建时间：2017-04-09 19:12:58