炸酥排骨

作者： 谦妈厨房

酥排骨菜场熟食店里都有卖，不过有添加别的东西，所以自己做的好吃放心！

用料

• 排骨200 克
• 盐4克糖10克料酒，一勺生抽
• 粘米粉50克
• 面粉50克
• 糯米粉50克
• 泡打粉4克

炸酥排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净切成小块，除了粉类，其它调料拌匀

步骤 2

拌匀后再加入4克泡打粉，搅拌均匀，入冰箱冷藏腌制半天时间

步骤 3

腌好后加入少量水，加粉类搅拌均匀。

步骤 4

油温升高，慢慢放入排骨，小心手烫着第一次炸不要太久，基本上定型就可捞出

步骤 5

第一次炸好了，再等油温升高！

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步骤 6

步骤 6

第二次炸好就是这个样子，外表酥而脆，稍微凉一下，就可以开吃啦！等全部凉透会变软，所以趁微热吃最好吃😋！

菜谱创建时间：2017-04-09 18:53:59