芒果慕斯

作者： 蓝色的梦-42

那天群里正在申请'正的'的硅胶模具，我也试着申请了一下，说是随机发货，想不到运气好，发了四个硅胶模给我！我运气是不是太好了呀！允许我偷偷笑一个！ 虽说是硅胶模，可烤可冷冻，于是我就可劲折腾。最近芒果大行其道，今天就做一个芒果慕斯吧！

用料

• 芒果 260克
• 糖 38克
• 吉利丁 13克
• 淡奶油 300克
• 芒果果肉 适量

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

先将吉利丁用冰水泡软备用。

步骤 2

芒果肉留一点果肉，其余的统统打成芒果泥，我用破壁机打的，特别细腻。(没有破壁机料理机也行)。

步骤 3

看芒果泥特别细腻吧！

步骤 4

将芒果泥隔水加热，温热时加入泡软的吉利丁。

步骤 5

搅拌至吉利丁完全融化，拿出来晾凉备用。

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步骤 6

步骤 6

将淡奶油加入糖，打发至六分发，大概有纹路不轻易消散的样子。

步骤 7

将芒果泥和奶油混合均匀，就成了芒果慕斯糊！（因为是晚上拍的照片，有点色差，其实颜色还要更黄一些）

步骤 8

然后把慕斯糊倒一半在模具里，先放冰箱冷冻室里急冻5分钟，然后拿出来撒上留下的芒果果肉，再把剩下的慕斯糊全部倒进去，抹平表面。（我撒好果肉，急着倒慕斯糊，忘拍照片了，里面可是真材实料哦！）放冰箱冷冻4小时以上，(我晚上做的，冷冻了一晚上)。

步骤 9

第二天迫不及待拿出慕斯蛋糕，脱模十分顺利，硅胶模直接翻转剥离就好了！

步骤 10

撒上一层抹茶粉，点缀几颗糖珠，已经很美了！

步骤 11

再来个特写

步骤 12

再补一张上回做的九宫格巧克力慕斯，是不是也很美？

芒果慕斯的小贴士

因为是硅胶模，所以必须冷冻才好脱模，吃的时候拿出来回温后再吃！

菜谱创建时间：2017-04-09 14:14:26