烧泥鳅

作者： 奶茶泡泡鱼

用料

• 泡姜 1只
• 泡辣椒 4根
• 蒜 6瓣
• 辣椒酱 1勺
• 芹菜 2支
• 香菜 2支
• 红椒 1个
• 黄瓜 1根
• 花生油 适量
• 老抽 2勺
• 胡椒 1/4勺
• 泥鳅 2斤
• 大葱叶 适量

烧泥鳅的做法步骤

步骤 1

热油，依次放入泡姜、蒜、泡辣椒、辣椒酱、芹菜根、香菜根。

步骤 2

煸出香味后依次放入红椒、黄瓜、老抽，再加入两小碗的冷水，盖上锅盖小火煮开。

步骤 3

煮开后，倒入泥鳅（转大火，不盖锅盖），再加入胡椒、芹菜叶和葱叶，翻炒均匀，15分钟后关火，撒入香菜叶盛出即成。

烧泥鳅的小贴士

泥鳅入锅烧之前，要先用盐腌半小时。

菜谱创建时间：2017-04-09 13:34:07