麻辣香干

作者： YaYa-4

偶然一次机会，看到邻居在朋友圈发的麻辣香干，顿时口水直流。后来邻居送了点过来，虽然很好吃，但是总觉得欠缺了点什么味道，结合在下厨房也看了一些方子，自己试着改良了一下做出来，是了，就是这个味了，麻辣鲜香，停不了口。好几次野餐带出去，个个都找我要方子，还有人直接问我卖不卖。作为一个“厨师”，这无异于是最大的褒奖。

用料

• 烟熏香干 适量
• 植物油 蒜头 芝麻 辣椒粉 孜然粉 孜然粒 蚝油 生抽 辣椒酱 盐 鸡精 花椒油

麻辣香干的做法步骤

步骤 1

我用的是这种薄的烟熏香干，做出来更入味。

步骤 2

切成片。

步骤 3

烧开一锅水，倒入香干焯一下。

步骤 4

蒜头拍扁去皮。

步骤 5

切成蒜末。

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步骤 6

步骤 6

锅中倒入植物油，是平时炒菜的三倍左右。

步骤 7

油烧热后分次放入香干过油。

步骤 8

锅里剩下的油倒入蒜末炒香。

步骤 9

按自己的口味放入适量辣椒粉炒香，放一把白芝麻继续炒香。

步骤 10

倒入香干翻炒。

步骤 11

加入适量盐、蚝油、生抽、孜然粉、孜然颗粒、辣椒酱、鸡精翻炒均匀，最后淋上少许花椒油。

步骤 12

出锅啦！麻辣鲜香，停不下来。

菜谱创建时间：2017-04-09 09:25:24