树莓咸脆小饼干Berry cookies

作者： Ruou

其实不止是蓝莓，是用的frozen berry mix，所以raspberry blueberry blackberry都有，随便选一种放也行 用量我比较随意，因为以前烘焙一直按照菜谱做，也算心里有🌲吧 哈哈 这个饼干表皮脆脆，中间软，香料和海盐的咸香夹带混合莓果的酸味，完美！ btw固液的用量也可以参照君之“牛奶方块小饼干”的方子

用料

• 1
• 低筋：全麦 1:5
• 小苏打
• 2
• 橄榄油
• 鸡蛋+糖或牛奶炼乳+奇亚籽
• 树莓 等等
• 3
• 盐、迷迭香

树莓咸脆小饼干Berry cookies的做法步骤

步骤 1

分别混合材料1和材料2（见贴士），然后把适量1加入2中，混合成一个湿软、能两个手指拿起的面团（比汤圆面团略湿）。

步骤 2

覆盖保鲜膜，擀成薄片，切型，叉孔，平铺油纸上，磨上海盐和迷迭香，350F，13min

树莓咸脆小饼干Berry cookies的小贴士

炼奶是用的evaporated milk，偏向含糖的牛奶，所以加上奇亚籽增加粘稠感，需要提前混匀放置十分钟，再加其它液体，也可以换成鸡蛋和糖

菜谱创建时间：2017-04-08 23:22:37