天然酵母面包（日式红豆包）

作者： 阿娟私厨教室

小心翼翼养大的天然酵母忙碌的一天等待着面包出炉的时刻，和家人分享独一无二迷人风味的天然酵母面包😊

用料

• 酵种 55克
• 高筋面粉 185克
• 牛奶 90克
• 盐 3克
• 砂糖 18克
• 黄油 20克
• 奶粉 8克
• 酵母 1克
• 鸡蛋液 28克

天然酵母面包（日式红豆包）的做法步骤

步骤 1

将所以材料搅拌成团后加入黄油继续揉至出膜

步骤 2

28度发酵至2倍大

步骤 3

用手指粘粉插入洞底微缩成锥形即一发完成

步骤 4

取出面团拍出空气分割滚圆松弛

步骤 5

自制红豆馅

步骤 6

包入馅，38度二发至2倍大

步骤 7

180度15-20分钟出炉

步骤 8

葡萄菌种原液和面粉一比一喂养3次后使用

菜谱创建时间：2017-04-08 21:24:46