鲅鱼炖蒜苔

作者： 闻中多多

每年春天新鲜的鲅鱼一上市，青岛的女婿都会给丈母娘送鲅鱼，家家户户常吃的做法之一，只加一点盐做出的鱼汤鲜美，蒜苔没有辣味清香十足

用料

• 鲅鱼 1条
• 蒜苔 1小把
• 葱姜蒜
• 花椒 适量
• 花生油
• 盐

鲅鱼炖蒜苔的做法步骤

步骤 1

鲅鱼洗好切段

步骤 2

蒜苔切段备用

步骤 3

锅内烧开花生油，入葱姜蒜花椒爆香

步骤 4

把鱼一块一块的放到锅里

步骤 5

不要铲它，让油煎一至两分钟，直接加饮用水盖过所有的鱼，盖上锅盖中火炖十分钟左右就熟了，当然时间来的及多加汤多炖一会更好，千炖豆腐但炖鱼嘛

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步骤 6

步骤 6

鱼熟了以后直接把蒜苔放到上面，盖上锅盖再炖2分钟左右，开锅盖加盐调味就可以关火开吃（这个菜要多带汤才好吃）

步骤 7

连着汤和鱼盛一碗很鲜美

菜谱创建时间：2017-04-08 20:21:01