先把塘鲺鱼倒到洗菜盆里，把水放干净，用盖子封好排水囗。
拿一块抹布，干的湿的都可以，用手按在塘鲺身上掐紧，记住要掐紧哦
将塘鲺拿起来，鱼肚那面向自己。
用剪刀剪开鱼下巴鳃帮位置，然后用拇指卡紧鱼的头部，左手同时扳开下鳃，接着右手用力向后将塘鲺的后颈筋拗断。
一定要把鱼的后颈筋扳断，不然它还是会乱动的，避免被鱼刺扎伤。
然后用剪刀从鱼的下巴边缘往下剪至排泄口处。
接着把鱼的肠子和鱼鳃处理干净。
用水把鱼洗干净就可以咯，很快就把一盆塘虱鱼宰好啦。
因塘鲺鱼身上的黏液，用手抓很难将其抓牢，用布盖着抓可防滑能轻易的将其抓牢，把鱼的后颈筋扳断鱼就不会再乱动。