取出食材，番茄去皮切小丁；洋葱切丁，凉水泡一下可以避免熏眼睛；两瓣蒜拍碎；肉切小丁，比肉馅稍大一点，放盐、料酒、淀粉拌匀。
将水做开，提前加入两勺盐，放面条，煮沸约10分钟，根据买的意面情况决定。捞出，放橄榄油，拌开，待用。
热锅加黄油融化，放入腌好肉丁，翻炒至变色盛出。
用锅里剩余的油炒洋葱，炒至变色有香味。
加入番茄，炒至沙沙的感觉，如汤不够，加少许水。
倒入炒好的肉末，可根据个人口味加入五勺番茄酱，少许糖，盐提味。
最后把意面倒入锅中翻炒一下，加入少许芝士粉或者帕玛森干酪，盛出装盘。可以说，真的简单好做，味道不比外面西餐厅的差。