雪菜豆瓣老豆腐汤

作者： crazy_go

欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen （有不定期送东西的福利喔） 春天到了，各种豆子都上市了，蚕豆瓣算是我比较喜欢的豆子之一。除了炒着吃，烧汤也很不错，往年这个时候，在家总能喝上。

用料

• 雪菜 一包
• 蚕豆 200g
• 老豆腐 一块
• 小米椒 2个（可无）
• 大蒜瓣 4瓣

雪菜豆瓣老豆腐汤的做法步骤

步骤 1

烧一锅水，水开放入蚕豆汆两分钟。捞出来过冷水。

步骤 2

老豆腐用开水烫几分钟。去豆腥。

步骤 3

切成大小均一的大块。

步骤 4

锅内倒入油，油热放入蒜末和小米椒末，呛一下锅。

步骤 5

出香味后加入豆瓣翻炒一下。

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步骤 6

步骤 6

再加入雪菜一起翻炒均匀。

步骤 7

加温水没过雪菜豆瓣，放入老豆腐，水开后，盖盖子焖一分钟。

步骤 8

放入少许盐和味精，再倒一些香油和胡椒粉，出锅。（雪里蕻本身具有比较重的咸味，盐要少放！）

步骤 9

一碗春味的豆子汤。 欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen （有不定期送东西的福利喔）

菜谱创建时间：2017-04-08 13:34:00