茄汁锅塌豆腐

作者： 甜嘟儿嘛嘛

用料

• 嫩豆腐 1块
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1只
• 土豆淀粉 50g左右
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 白胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 番茄酱 适量

茄汁锅塌豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块后中间来一刀，切成三角形，不要太薄，薄厚适中就行

步骤 2

准备好蛋液，土豆淀粉，豆腐先在蛋液里走一遍，再拿出来放在淀粉里两面一粘，我一般都是直接用手，可以用筷子，不过又慢又容易碎掉

步骤 3

淀粉可以随用随加，不要一次倒太多，会成糊的

步骤 4

不粘锅烧热倒油，不用太多，煎豆腐，炸也可以，就是会有点油，看个人喜好吧，煎好先放一边

步骤 5

西红柿切块，我炒菜喜欢用蒜苗，你也可以用葱姜蒜，看个人喜好

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步骤 6

步骤 6

锅烧热后倒油，少一点，因为豆腐有油，倒入西红柿翻炒，撒盐，十三香，白胡椒粉，蚝油，番茄酱，加入一点水，最后倒入豆腐轻轻翻两下即可出锅

菜谱创建时间：2017-04-08 13:27:06