凉拌西芹花生

作者： 桂夫人Mrs

一道非常简单的家常凉拌菜，清爽可口，即可搭粥，也可当下酒菜。

用料

• 胡萝卜 1根
• 西芹 2根
• 花生 200g
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 姜 2片
• 酱油 1汤匙
• 盐 2茶匙
• 生抽 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 香油 1茶匙
• 香菜末 少许

凉拌西芹花生的做法步骤

步骤 1

花生用水冲洗下，放入锅中，锅中加入适量清水，再放入八角、香叶、桂皮、姜片，调入1汤匙酱油和2茶匙盐

步骤 2

盖上锅盖，大火烧开，转小火至花生煮熟，我大概烧了30分钟左右，这个依自己口感定，喜欢硬点时间就煮短点，喜欢软点就多煮几分钟

步骤 3

在煮花生同时，准备其他材料，把西芹和胡萝卜洗净，切丁备用

步骤 4

另起锅，锅里放入水，加少点盐，先把胡萝卜放入锅中焯水

步骤 5

水烧开后再继续放入西芹丁煮上再次水开，捞出，因为西芹易熟，而胡萝卜相对要煮长点才能断生，所以两者不能同步焯水，要先冷水放入萝卜丁煮会儿，水开后再放入西芹丁一起焯熟

展开全部

步骤 6

步骤 6

将焯好的西芹胡萝卜丁捞出，马上过一遍冷水，沥干备用

步骤 7

花生米煮好后，捞出沥干水份，挑出里面配料

步骤 8

把西芹胡萝卜丁和花生米放在盆里，加入1汤匙生抽、1茶匙糖、1/2茶匙盐、1茶匙香油和香菜搅拌均匀即可

步骤 9

清淡爽口，可以搭粥，也可作下酒菜

凉拌西芹花生的小贴士

1.准备时间：10分钟内 2.制作时间：30分钟-1小时 3.用餐人数：1-2人 4.西芹易熟，而胡萝卜相对要煮长点才能断生，所以两者不能同步焯水，要先冷水放入萝卜丁煮会儿，水开后再放入西芹丁一起焯熟

菜谱创建时间：2017-04-08 09:09:02