西米用水冲一下，放入开水中不断搅拌3分钟后，关火并盖上煲盖焖至无白点。倒出并用凉开水冲一下，凉干备用。
吉利丁片，用凉开水冲干净，放入50克的牛奶中浸泡10分钟，放入微波炉叮热至溶化。凉冻备用。
酸奶及蔓越莓果酱，加入已经放凉了的吉利丁片牛奶，一起搅拌。
搅拌均匀后，加入西米及蔓越莓碎。
装杯后放入冰箱，冷藏半小时。
QQ糖加入开水中溶化，放凉后加入杯中，作为镜面。